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紧盯开学“第一餐”,护航校园食品安全
发布时间:2020-04-07 09:27

春回大地万物苏,开学复课正当时。为严防严控学校食堂食品安全风险和疫情传播风险,确保师生食品安全,巩固疫情防控成果,江阴市市场监管局开展食品安全督查指导工作。

市市场监管局对辖区学校及幼托机构内设封闭食堂进行现场检查。检查中,执法人员对学校食堂厨房、食品仓库等地逐一进行检查,重点对是否存在过期食品原材料、索证索票、餐厨消毒设备等情况进行检查。

在现场,执法人员提出四点要求:

一是要保证准备数量充足的消杀卫生用品,保证在正式供餐前对食堂区域进行专业、全面的整体消杀;二是要对库存食材全面清点检查,尤其是假期前购置的调味料食品及其原辅料食材,保证食材未超过保质期,无霉变、腐烂变质等情况;三是要对使用一次性餐具的学校要保证餐具供应商具有合法资质及其产品的质量安全;四是要对食堂从业人员进行食品安全及疫情防控知识的培训并制定相应的用餐预案。

市市场监管局委托市食品安全检测中心,开展学生配送食品专项监督抽检。3月31日及4月1日夜间,中心对无锡市苏南学校食材配送有限公司江阴分公司、江阴邵氏食品有限公司、江阴牧野先生食品科技有限公司等三家供应学校食堂食材的企业进行了专项监督抽检,共抽检了米、油、蔬菜、肉、牛奶、水果等27批次样品。

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